Au Parmesan Restaurant

オーパルメザンレストラン

歴史的オールドケベックにある1974年創立のレストラン。世界各国からのお客様が起こしになります。オーナーのルイギ・シザレがクリエートしたユニークなイタリア料理とフランス料理レストランで、アコーディオンとシンガーがおもてなし致します。 どなたにもご満足いただける各種のワインがそろい、フランスとイタリアから直接輸入したワインもあります。

皆様を温かく歓迎する赤、緑、オレンジの基調カラーの中で、イタリアの歌と笑い声を思わせるムードに包まれて楽しい数時間をお過ごし下さい。 冬季には赤々と燃える3つの暖炉でクリをローストしてお客様にお楽しみいただいています。世界の大陸のすみずみから集めた4000本以上のボトルコレクションにご注目ください。このコレクションは世界最大でカナダのCBCでも全国に放映されました。
オーパルメザンレストランの評判は高く、ナショナルグラフィックなどの世界の一流誌でも紹介されています。

オーナーのルイギ・シザレが、パルメ地区の料理を中心とした本物のイタリア料理体験をお届けいたします。ルイギ・シザレは単にイタリア料理を作るだけではなく、有名なスモークサーモン、パルメハム、ワインビネガー（12～15年寝かせた8種類のバルサミックビネガー）、トーテロニパルメザンチーズ（ユニークなパルメのレシピ）、ペスト、グノッチ、マニコッティ、自家製ガーデンののサラダとハーブなどのオリジナルフードもご用意しています。 ワインセラーには、シザレが選んでイタリアとフランスから輸入した300種類のワインがそろっています。 また、20種類以上の美味しいデザートが、特別に設計されて冷蔵されたセクションに用意されています。

オーパルメザンレストランは、お客様に最高のご満足をお届けする、フレンドリーでプロ精神に徹したスタッフをそろえています。観劇の後で、毎晩演奏するアコーディオンプレーヤーのセルジオとシンガーのマリオを聞きに来るお客様もいます。 シェフであるバーナードは、1974年にフランスからやってきました。 オールドケベックにあるこのユニークなレストランにぜひ起こしください。

シェフのおすすめ

日替わりスープ、またはオレンジ付ダックテリーヌ
ペネパスタ（ベラアリス）	$ 19.50
メダリオンズ・オブ・ヴィール（子牛）マルガリータ	$ 29.95
サルサ付ポーチドサーモン（トマトとバジル）	$ 30.95
モデナソーストルネドス（バルサミックビネガーとネギ）	$ 31.95
デザート、コーヒー、紅茶

  人気メニュー

Steamed fish livornaise style bouillabaisse (2名様)	$ 42.95 (時価)
Escalope of veal parmesan	$ 26.50
Filet Mignon with Oregano Sauce or Mushrooms	$ 29.50
Rack of lamb roasted with rosemary	$ 32.95
Surd and Turf	$ 34.95
Manicotti (a Luigi Special)	$ 19.95
Duck breast with orange	$ 29.95
Sweetbreads with mushrooms , butter linguine	$ 29.95
Chef's Steak au poivre flambe	$ 33.50
Veal flavored with milk sauce	$ 37.50

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