トラベル記事
	・夏だから遊ぶ！	・ディスカバー・おいしいカナダ！

カナダのレストランは、値段も安くボリュームたっぷり。レストランの国際色も豊かだ。フランス、ドイツ、イタリア、ギリシャ、スペイン、ポルトガルなどのヨーロッパ各国の料理に、日本を始めとしたインド、タイ、ベトナム、メキシコ、中国、韓国などのエスニック料理と、質の高い世界各国の味を楽しめる。こうした各国の料理の他に、地元でとれる新鮮な食材を素材にして、西洋料理とエスニック料理をミックスした創作料理も定着してきている。特に、バンクーバーやトロントなど、いろいろな国籍が混ざり合った街では、フュージョンと呼ばれる"新しい味"に挑戦するレストランが多い。

何といってもシーフードがおすすめだ。日本料理の質はカナダで最も高く種類も多い。一流のシェフが多いといわれる中華料理も見逃せない。野菜や果物も新鮮で、ベリー類は最高。BCワインや地ビールも美味しい。

アルバータ牛が有名。そのボリュームは日本ではちょっとお目にかかれない。プライム・リブ（ロースト・ビーフの一種）など、日本にはあまりない肉料理のアラカルトも楽しめる。韓国風焼き肉もおいしいと評判だ。

世界中の人々が集まった街だけあり、ありとあらゆる国籍のレストランが集まっている。こうしたレストラン巡りをするのも、トロントの味と文化を１度に楽しめて良いだろう。バンクーバーと並んで中華料理の質は高く、ナイアガラ地方で作られるワインも良い。

土地柄、正統派フランス料理店が多いのはもちろんのこと、郷土料理であるフレンチ・カナディアン料理の店も数多く見受けられる。味と雰囲気の良い店は旧市街に多い。メープル・シュガー（メープル・シロップを煮詰めて顆粒状にしたもの）を使った素朴なデザ−ト類も見逃せない。

旧市街には郷土料理のフレンチ・カナディアン料理、ケベック料理専門店のレストランが数多く並んでいる。どの店も古い建物をそのまま利用した雰囲気があり、メニューもオリジナリティにあふれた地元料理が多いのが特徴。

この島の1番のおすすめ料理は何といっても新鮮なロブスター料理。ボイルしただけのロブスターをバターで食べるシンプルなものだが、とれたてなだけに新鮮さは格別だ。

カサドロ・ダイニングラウンジ

Casa d'oro Dining Lounge http://www.thecasadoro.com/

オンタリオ州ナイアガラにあるイタリア・レストラン。"カサドロ"とは"神の家"という意味。ナイトクラブと一緒になった大規模なレストランで、ステーキとロブスターがおいしい。イタリアから移住してきたロベルト一家が経営する40年以上の歴史をもつこのレストランは、豊富なワインをそろえ、サービスが良いことでも知られている。

360ザ・レストラン・アット・ザCNタワー

360 The Restaurant at the CN Tower http://www.cntower.ca/portal/SmartDefault.aspx?at=860

トロントにある世界一高い建造物CNタワーの展望台にある回転レストラン。 料理の質はひじょうに高く、550種類以上のワインを備えて数々の賞を受賞している。最高の眺めとロマンチックな雰囲気が有名で、このレストランで結婚をプロポーズする人が後を断たない！

富大海鮮酒家（フロータ・シーフード）

Floata Seafood Restaurant http://www.floata.com

バンクーバーのチャイナタウン店の他、国際空港に近いリッチモンド市にも店舗のある380席の中華レストラン。飲茶も一品料理も本場香港とまったく変わらない最高の味！特に北京ダック、カニ、エビなどのシーフードは有名。

カフェ・デラ・ペイ

Café de la Paix http://cafedelapaix.restoquebec.com/

ケベック・シティにある本格的なフランス・レストラン。シャトー・フロントナック・ホテルから歩いて数分の所にあり、料理もロマンチックな雰囲気も共に最高。旬の味を活かしたメニュー、シーフード、ゲームミート（野生動物の肉）など、舌が肥えたグルメ族を心底満足させてくれる。