カナダのレストランは、値段も安くボリュームたっぷり。レストランの国際色も豊かだ。フランス、ドイツ、イタリア、ギリシャ、スペイン、ポルトガルなどのヨーロッパ各国の料理に、日本を始めとしたインド、タイ、ベトナム、メキシコ、中国、韓国などのエスニック料理と、質の高い世界各国の味を楽しめる。こうした各国の料理の他に、地元でとれる新鮮な食材を素材にして、西洋料理とエスニック料理をミックスした創作料理も定着してきている。特に、バンクーバーやトロントなど、いろいろな国籍が混ざり合った街では、フュージョンと呼ばれる"新しい味"に挑戦するレストランが多い。
何といってもシーフードがおすすめだ。日本料理の質はカナダで最も高く種類も多い。一流のシェフが多いといわれる中華料理も見逃せない。野菜や果物も新鮮で、ベリー類は最高。BCワインや地ビールも美味しい。
アルバータ牛が有名。そのボリュームは日本ではちょっとお目にかかれない。プライム・リブ（ロースト・ビーフの一種）など、日本にはあまりない肉料理のアラカルトも楽しめる。韓国風焼き肉もおいしいと評判だ。
世界中の人々が集まった街だけあり、ありとあらゆる国籍のレストランが集まっている。こうしたレストラン巡りをするのも、トロントの味と文化を１度に楽しめて良いだろう。バンクーバーと並んで中華料理の質は高く、ナイアガラ地方で作られるワインも良い。
土地柄、正統派フランス料理店が多いのはもちろんのこと、郷土料理であるフレンチ・カナディアン料理の店も数多く見受けられる。味と雰囲気の良い店は旧市街に多い。メープル・シュガー（メープル・シロップを煮詰めて顆粒状にしたもの）を使った素朴なデザ−ト類も見逃せない。
旧市街には郷土料理のフレンチ・カナディアン料理、ケベック料理専門店のレストランが数多く並んでいる。どの店も古い建物をそのまま利用した雰囲気があり、メニューもオリジナリティにあふれた地元料理が多いのが特徴。
この島の1番のおすすめ料理は何といっても新鮮なロブスター料理。ボイルしただけのロブスターをバターで食べるシンプルなものだが、とれたてなだけに新鮮さは格別だ。
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ケベック・シティを代表する本物のベトナム料理とタイ料理。スパイシーなベジタリアン料理は抜群。
｢コンシューマーズ・チョイス｣と｢ピープルズ・チョイス｣賞受賞。60席。
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オンタリオ州ナイアガラ・オンザ・レークにあるワイナリー。世界的に有名なアイスワインのメーカーで、試飲できるワインツアーがあり、オンラインで買うこともできる。www.wine.com
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ケベックシティにあるイタリアレストラン。イタリア、パルメ地方の料理が堪能できる。特に、スモークサーモン、パルメハム、ワインビネガー、トーテロニなどが有名。イタリア人気質が感じられる気さくでフレンドリーなレストラン。ワインも300本以上そろえている。
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オンタリオ州ナイアガラにあるイタリア・レストラン。"カサドロ"とは"神の家"という意味。ナイトクラブと一緒になった大規模なレストランで、ステーキとロブスターがおいしい。イタリアから移住してきたロベルト一家が経営する40年以上の歴史をもつこのレストランは、豊富なワインをそろえ、サービスが良いことでも知られている。
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ケベック・シティにある本格的なフランス・レストラン。シャトー・フロントナック・ホテルから歩いて数分の所にあり、料理もロマンチックな雰囲気も共に最高。旬の味を活かしたメニュー、シーフード、ゲームミート（野生動物の肉）など、舌が肥えたグルメ族を心底満足させてくれる。
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トロントにある世界一高い建造物CNタワーの展望台にある回転レストラン。 料理の質はひじょうに高く、550種類以上のワインを備えて数々の賞を受賞している。最高の眺めとロマンチックな雰囲気が有名で、このレストランで結婚をプロポーズする人が後を断たない！
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ケベックシティにある200種類以上のビールを集めた本格的なイギリス・スタイルのパブ。一歩入るとロンドンにいるような錯覚を起こさせる。生ビールの種類も多く、もちろんスコッチもある。オールド・ケベックのすぐそば。ライブ・エンターテイメントもある。
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ブリティッシュ・コロンビア州バンクーバーの市内中心地にあるショッピングモール。デパートから各種のファッション・ブティックがそろっている。グランビル通りにそって2ブロックを占める大きなモールで、フォーシーズンズ・ホテルともつながっている。年中無休。
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カリフォルニアのムードをもったケベック・シティのコンテンポララリーなフランス料理で、ファッショナブルなケベック･シティの人たちに人気がある。ゲーム･ミートから、シーフード、パスタまで最高の味。
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バンクーバーのチャイナタウン店の他、国際空港に近いリッチモンド市にも店舗のある380席の中華レストラン。飲茶も一品料理も本場香港とまったく変わらない最高の味！特に北京ダック、カニ、エビなどのシーフードは有名。
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ケベックシティにあるシーフード・レストラン。＜キャプテン・バニエー＞と呼ばれるオーナーのクリスチャン・バニエーと女性のシェフ、ハーミニア・デラ・クルーズのコンビは有名。蒸したム−ル貝、焼き魚、ロブスター、蟹、海老などを眺めの良いテラスでマリーナを一望しながら楽しめる。ケベック・シティーのオールド・ポート・マーケット正面。
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ケベックシティのオールド・ケベック地区にある楽しいパブ＆レストラン。「ベスト・イタリアン・レストラン」に連続５回選ばれた。手作りパスタや、かまど焼きのピザ、子牛の肉、シーフードなどを手ごろな値段で楽しめる。
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PEIと言えばロブスター。そのロブスターを安くふんだんに食べられるのが、シャーロット・タウンのウォーターフロントにあるこのレストラン。獲りたての新鮮なロブスターを始め、ブルー・マッスル（ムール貝）やカキなども美味しい。
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