特集

Unique Eating out Experiences in Quebec, Canada

ディスカバーおいしいケベック！


フランス文化を継承するケベック州。カナダの中でも独特な生活文化をもつこの州では、食文化も一段とユニーク。地元でとれる新鮮な食材を使ったケベック州ならではの郷土料理に加え、本格的なヨーロッパ料理も多く、食べることが大好きなケベック人を満足させる質の高いレストランが豊富にある。魚介類、肉、ジビエ（野生の鳥獣肉）チーズ、ビール、ワイン、シードル（りんご酒）、ミード（蜂蜜酒）、メープルシロップなど食材も多種なうえ、しかも値段が安くボリュームたっぷり。また味だけでなく、雰囲気の良いレストランが多いこともケベックならではだ。


オー・ペテイ･コイン・ブレトン
Au Petit Coin Breton

ケベックシティ内に3ヵ所。80種類以上のクレープと種類が豊富なサラダが有名。時代物のコスチュームを着たウェイターとインテリアが、昔ながらのケベックを彷彿とさせてくれる。グルメファンなら見逃せないユニークなレストランだ。
> www.atlas-ed.com/coin-breton.htm

カフェ・デュ・ラ・ペイ
Cafe de la Paix

旧ケベックの中心部にあるシャトー・フロンテナック・ホテルから、数分の距離にある。新鮮な食材を使った料理が有名なフレンチレストラン。シーフードと野生肉のスペシャル料理がお薦め。個室、日本語メニューもあり、週末にはギターの生演奏が楽しめる。
> www.cafedelapaix.restoquebec.com/

カフェ・デュ・パリス
Cafe De Paris

シャトー・フロンテナック・ホテルから歩いて数分の所にあるフレンチレストラン。フレンドリーでロマンティックな雰囲気があり、毎晩行われるライブ音楽は見逃せない。
> www.quebecweb.com/cafeparis/introang.html

レ・グラフィティ・レストラン
Le Graffiti Restaurant

ケベックシティのグランドアリーすぐそばにあるイタリアとフランス料理のレストラン。この界隈はいつも活気にあふれている。豊富なワインのコレクションで知られ、有名なワイン誌「スペクテイターズ」からも優秀賞を受賞している。
> www.restobooking.com/resto-graffiti.htm

パブ・セント・アレキサンダー
Pub Saint Alexandre

オールド・ケベックのすぐそば。200種類以上のビールを集めた本格的なイギリス・スタイルのパブ。一歩入るとそこはまるでロンドンにいるような錯覚を起こさせる。生ビールの種類も多く最高のスコッチも置いている。ライブ・エンターテイメントもある。
> www.pubstalexandre.com

パルメザン・レストラン
Restaurant Au Parmesan

ケベックシティ中心地にあり、自家製のスモーク・サーモン、パルマ・ハムが自慢のレストラン。イタリアとフランスから直輸入されたワインの種類も豊富で、毎晩アコーディオンの生演奏やシンガーの美しい歌声が楽しめる。
> www.restoquebec.com/parmesan

ルイ・ハーバート・レストラン
Restaurant Louis Hebert

リッチな家具で飾られた17世紀の文化を残すホテルにあるレストラン。四半世紀にわたり、地元の食材を生かした最高のシーフードで多くのファンを獲得してきた。ワイン数は5000本以上。トラディショナルなダイニング体験を堪能できる。
> www.louishebert.com/en/accueil.htm

サクレリー・デ・ラ･モンタン
Sucrerie de la Montagne

カナダで最も規模が大きいメープルシロップ採集地の一つ。採集・加工施設をガイドつきで見学したあとは、地元の人と混ざってケベック料理、フォークソングやダンスが楽しめる。オーナーのピエール･ファウチャーさんは日本でメープルシロップを作りを実演したこともある。
> www.sucreriedelamontagne.com

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