ケベック料理

Le Cabaret du Roy/レ・キャバレー・デュロア（モントリオール）
オールド・モントリオールの名所の一つ。地元のケベック人と一緒になって飲み、歌いながら、カナダの歴史を感じて昔ながらのニュー・フランス料理を楽しめる。
363 de la Commune est, suite 150, Montreal, Quebec, Tel: (514) 907-9000 www.oyez.ca

イタリア料理

Casa D'oro Restaurant/カサ・ドロ・レストラン（ナイアガラ）
イタリア語で"House of Gold（金の家）"という意味で、 本格的なイタリア・スタイルのステーキやロブスターが楽しめる最高級のイタリア料理。イタリア産のワインも豊富にそろっている。ナイト・クラブ兼ラウンジのThe Rialto Roomもしゃれている。
5875 Victoria Ave., Niagara Falls, Ontario, Tel:(905) 356-5646 www.thecasadoro.com

Le Rivoli/レ・リボリ（ケベックシティ）
ケベック市内にあるイタリア料理レストラン。かまど焼きピザ、パスタ、子牛肉などがお勧め。グループ歓迎。室内120席、テラス80席完備。
601 Grande Allee Est., Quebec,Quebec, Tel: (418) 529-3071 www.lerivoli.com

Little Anthony's/リトル・アントニーズ（トロント）
ホームメイドのパスタ、プロビミ小牛の肉、AAAアンガス・ステーキなど、本場のイタリアの味が楽しめる。ワインもサービスも良い。グループは100名まで収容可。シエラトン・センターとヒルトン・ホテルの向かい。主要ホテル、エアカナダ・センター、スカイドームのすぐ近く。
121 Richmond Street, W. Toronto, Ontario, Tel: (416) 368-2223 www.toronto.com/littleanthonys

Portfino Bistro Italiano/ポートフィノ・ビストロ・イタリアーノ（ケベックシティ）
｢ベスト・イタリアン・レストラン｣に連続5回選ばれ、地元にもファンが多い。ホームメイド・パスタ、かまどで焼いたピザ、小牛の肉、シーフードなどをお得な値段で楽しめる。
54 rue Couillard, Quebec City, Quebec, Tel: (418) 692-8888 www.portfino.qc.ca

フランス料理

Auberge Saint-Gabriel/オーバージ・セイント・ガブリエル（モントリオール）
モントリオールで最も権威あるフランス・レストランの一つ。北米初のイン（宿屋）として建てられ、後にカナダで初の億万長者となったハート家が購入した。カナダ最高峰のシェフが作る料理は抜群。
426 St-Gabriel Street, Montreal, Quebec, Tel: (514) 878-3561 http://www.auberge1754.com

Cafe de Paris/カフェ・デ・パリ（ケベックシティ）
オールド・ケベックのシャトー･フロンティナック・ホテルから２分。フランスとイタリア料理が楽しめ、フルコースが$19.95から。ステーキからシーフードまでいろいろ楽しめる。
66 St-Louis Steet, Old Quebec, Quebec, Tel: (418) 694-9626, www.quebecweb.com/cafeparis/introang.html

Les Chenets/レ・チェネッツ（モントリオール）
何年にもわたり、｢モービル・トラベルガイド｣から4ゴールド・スター賞を受賞したクラシックなフランス料理。ワインのセレクションは北米内でも最高として知られ、｢ワイン・スペクテーター｣から、ベスト・ワイン・セラーズ・イン・ノースアメリカ賞を送られている。
2075 Bishop, Montreal, Quebec, Tel: (514) 844-1842

Restaurant Le Beaujolais/レ・ボージョレー（バンフ）
バンフでフランス料理を食べるならここ。｢ボナ・ペティ｣マガジンがバンフでナンバー1と称し、｢ワイン・スペクテーター｣マガジンから最高賞を受賞。
P.O. Box 1646, Banff, Alberta, Tel: (403) 762-2712 www.lebeaujolaisbanff.com

イタリア＆フランス料理

Cafe de la Paix/カフェ・デュ・ラ・ペイ（ケベックシティ）
フランス料理、シーフードとゲーム・ミートのスペシャル料理。グループ特別メニューもある。個室、日本語メニュー、VIPサービスあり。
44 rue Des Jardins, Vieux-Quebec, Quebec, Tel:(418) 692-1430 www.RestoQuebec.com/CafedelaPaix

Le Graffiti/ラ・グラフィティ（ケベックシティ）
質の高いフランス料理が$15から$30で味わえるケベック州ならではのお得なレストラン。
1191 Cartier, Quebec City, Quebec, Tel:（418）529-4949

Gambrinus/レ・ギャンブリナス（ケベックシティ）
フランス料理とイタリア料理を、プラース・ドアームスとシャトー・フォンテナックを一望する魅力的なデコーに包まれて楽しむ。ステーキ、小牛の肉、パスタ、シーフードなど。ギターの弾き語りも良い。
15, rue du Fort, Old Quebec City, Quebec, Tel: (418) 692-5144
www.avignon-et-provence.com/gambrinus/

Restaurant Au Parmesan/パルメザン・レストラン（ケベックシティ）
自家製スモーク・サーモン、パルマ・ハムが自慢のレストラン。イタリアとフランスから直輸入されたワインの種類も豊富で、毎晩アコーディオンの生演奏やシンガーの美しい歌声が楽しめる。全115席。
38 Rue Saint- Louis, Quebec, Quebec, Tel: (418) 692-0341 www.restoquebec.com/parmesan

メープル・シロップ料理

Erabliere le Chemin du Roy/ エラブリエ・レ・シェメン・デゥ・ロイ（ケベックシティ）
メイプルシロップを使ったケベックの典型的料理を、フォーク＆伝統音楽のライブ演奏と一緒に楽しめる。ケベック・シティーから至近。
237 Chemin du lac, C.P.112, Saint-Augustin-de-Desmaures, Quebec, Tel: (418）878-5085
www.erabliere-cheminduroy.qc.ca

Le Relais des Pins/レ・リレイズ・デ・ピンズ（ケベックシティ）
メイプルシロップを使ったケベック料理。結婚式やレセプションにも最適。
3029 Chemin Royal, Quebec, Tel: (418) 829-3455 www.relaisdespins.iquebec.com

ウエスタン料理

Buzzards Cowboy Cuisine/ブザーズ・カウボーイ・クジーン（カルガリー）
本物のカウボーイ料理を楽しむならここ。ボリュームたっぷりなアルバータ・ビーフのステーキやハンバーガーが美味しい。ボトルスクリュー・ビルズ・パブには200種類のビールがある。カルガリー・タワーのすぐそば。
140-10 Avenue, S.W., Calgary, Alberta, Tel: (403) 264-6959　www.cowboycuisine.com

四川料理

Mr. Ma Restaurant/ミスター・マー・レストラン（モントリオール）
モントリオールで本格的な四川料理をたべるならここ。新鮮なシーフードや飲茶も美味。大きなレストランだが居心地が良い。
1 Place Ville-Marie, Suite 11209, Montreal, Quebec, Tel: (514) 866-8000

シーフード

Floata Seafood Restaurant/フロータ・レストラン（バンクーバー）
カナダ最大の中華レストラン。バンクーバーのチャイナタウンとリッチモンド市の二ヵ所にあり、飲茶は地元の中国人でいつも賑わっている。蟹、ロブスター、タラなどのシーフードや北京ダックが美味しい。
400-180 Keefer Street, Vancouver BC V6A 4E9, Tel: (604) 602-0238 www.floata.com

Mediterra/メディテラ（トロント）
トロントで地中海のシーフードを食べるならここ！　赤褐色のウッド・インテリア、レンガ、アドリア海の漁村の壁画を背景に食べるシーフードの味は格別！ シエラトン・センターとヒルトン・ホテルの向かい。主要ホテル、エアカナダ・センター、スカイドームのすぐ近く。
133 Richmond Street, W. Toronto, Ontario, Tel: (416) 861-1211 www.toronto.com/mediterra

Poisson D'avril/ポイソン・ダヴリル（ケベックシティ）
蒸したムール貝、焼き魚，採れたての新鮮なロブスター、スノークラブ、エビなどを、マリーナを一望するテラスから食べれば最高！ ケベック・シティのオールド・ポート・マーケット正面。
115 Quai Saint-Andre, Quebec City, Quebec, Tel: (418) 692-1010

ディナー・クルーズ

Croisieres AML Cruises/クワジエールAMLクルーズ（ケベックシティ）
ケベック州最大のクルーズ会社。セントローレンス川で15隻のクルーズ船を運航。グループ用の短時間で効率的なランチ＆ガイドクルーズ、ディナークルーズ、ホエールウォッチング。フルサービス・パッケージもある。
24 Rue Saint-Pierre, Quebec City, Quebec, Tel: (418) 692-1159 www.croisieresaml.com

Harbour Cruises & Events/ハーバークルーズ・アンド・イベンツ（バンクーバー）
世界で最も美しい港の一つと言われるバンクーバーの入り江を出発。夕日を眺めながらのディナークルーズは一生の思い出になる。定期便とチャーター便あり。結婚式やパーティーにも最適。
No.1 North Foot of Denman Street, Vancouver, BC, Tel: (604) 687-7246 www.boatcruises.com

ローカル料理

Auberge Lakeview Inn/オーバージ・レイクビュー・イン （ラック・ブロームシティ。ケベック）
ビクトリア時代を今も感じるノールトン・ビレッジに1874年に建てられたクラシックなホテル。4ダイアモンド賞受賞レストランがあり、鴨料理を始めチキンやステーキを、伝統的なヨーロッパの格式高いサービスで楽しめる。
50, rue Victoria, Lac-Brome City, Knowlton, Quebec, Tel: (450) 243-6183
www.aubergelakeviewinn.com

ベトナム＆タイ料理

Restaurant ASIA/アジア（ケベックシティ）
ケベック・シティを代表する本物のベトナム料理とタイ料理。スパイシーなベジタリアン料理は抜群。 ｢コンシューマーズ・チョイス｣と｢ピープルズ・チョイス｣賞受賞。60席。
585, Grande Allee Est, Quebec City, Quebec, Tel: (418) 522-0818 www.resto-asia.com

世界の食の祭典

Les Fetes Dela Nouvelle France/ニュー・フランス・フェスティバル （ケベックシティ）
美食家注目！　8月6日から10日までの6日間、シェ・バワヴァン・ホテル（Ches Boisvin）とプレース・デ・パリ（Place de Paris）で、18世紀に近所の農民が作った料理を再現したグルメ・フェスティバルが開催される。
Quebec City, Quebec, Tel: (418) 694-3311 www.nouvellefrance.qc.ca

ワールド・クジーン

Richtree Market /リッチツリー・マーケット
新鮮な果物や野菜を使って調理されたヘルシーな料理が自慢のレストラン。エンターテイメント風に常に斬新なアイディアで味覚と視覚を楽しませてくれる。
800 Boylston Street, Suite 001, Boston, MA 02119 USA, Tel: （617）578-9700 www.richtree.ca

ホテル・レストラン

Niagara-on the-Lake Vintage Inns/ビンテージ・インズ （ナイアガラ・オンザ・レーク）
ナイアガラ地区にある5つのホテルからなるグループで、地元の伝統料理、近代的なヨーロッパ料理、ナイアガラ地区特産の食材を使ったカナディアン料理、イギリス料理、フレンチカフェ・スタイルのなどが楽しめる。
P.O. Box 1180, Niagara-on-the-Lake, Ontario, Tel: (905) 468-2195 www.vintageinns.com/dining