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カナダの食文化について、皆さんはどのようなイメージを持っていますか?
「アメリカに近いから、ファストフード文化が中心なのでは?」と思う方もいるかもしれません。
しかし、カナダは多文化国家であり、食文化も非常に多様です。本記事では、カナダの食文化の特徴や、日本の食文化との違いについて詳しく解説していきます!
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※カナダの主要都市以外に留学される場合、サポート費用が発生する場合もございます。留学相談の際は、希望エリアも併せてご相談ください。また、未成年の方の留学・短期留学・公立カレッジ進学はサポート費用が発生します。
「カナダ料理」として確立された料理は意外と少なく、カナダの食文化はカナダが移民国家であることから、イギリス、フランス、イタリアなどのヨーロッパ諸国や、中国、ベトナム、インドといったアジア圏など、世界各国の食文化の影響を強く受けています。
また、アメリカ文化の影響も色濃く、ファストフードやダイナー(家庭的なレストラン)文化が根付いています。街中にはマクドナルドやサブウェイなどのファストフード店が多くあります。
カナダは世界中から移民を受け入れている国であり、それぞれの国の食文化が共存しています。そのため、都市部では日本食も含むアジア料理から、フランスやギリシャなどのヨーロッパ料理と多様な料理を楽しめます!
留学やホームステイをする際、ホストファミリーの国籍によって食事の傾向が大きく異なることもあります。例えば、フランス系カナディアンの家庭ではパスタ料理やパンなどの小麦を使った料理が多く、アジア系の家庭ではスパイスやお米を使った料理がよく出てきます。事前にホストファミリーの国籍を確認しておくと、食事のイメージがつきやすいです。
カナダでは、食事をビュッフェ形式で提供することが多いです。特にディナーでは、テーブルに料理を並べ、各自が好きなものを自由に取るスタイルが一般的です。この文化は、家庭内だけでなく、ホテルやレストランの食事スタイルにも浸透しています。
ホームステイをする場合、食事の形式についてホストファミリーに確認しておくとよいでしょう。日本のように、すべての料理が一人分ずつ盛り付けられて提供されると思っていると、戸惑うことがあるかもしれません。
カナダの朝食は、パンやシリアル、パンケーキ、ベーグル、ベーコンと卵などが一般的です。忙しい朝は、シリアルやトーストとコーヒーだけで済ませることも多く、個々で自由に食べるスタイルが主流です。
また、朝はコーヒーを片手に出勤する人が多いのも特徴です。また、カナダの人気コーヒーチェーン「Tim Hortons(ティム・ホートンズ)」では、コーヒーとドーナツをセットで購入する人も多く、朝の定番メニューになっています。
カナダでは、ランチは軽めに済ませることが多く、サンドウィッチやスープ、サラダ、フルーツなどが主流です。特に、りんごを丸かじりしたり、バナナを食べたりする人をよく見かけます。
子供のお弁当は、日本のように豪華なものではなく、サンドウィッチやチーズ、クラッカー、フルーツなど、シンプルなものが多いです。また、「ランチャブル」と呼ばれる(ピザやクラッカー、ハム、チーズが入った簡単な弁当)子供用のお弁当も人気です。
ディナーではメインディッシュにパスタやご飯、じゃがいも料理を使うことが多く、加えて肉料理、野菜料理を食べます。また、ピザやハンバーガーなどをテイクアウトして食べる家庭も多いです。日本に比べると野菜の量が少ないので、ホームステイで野菜が食べたい場合はしっかり要望を伝えるのが良いでしょう。
家族やルームメイトと共に、ビュッフェスタイルで食べることが多いのも特徴です。
また、夏には庭や公園でバーベキューを楽しむ方も多く、カナダの自然を感じながらBBQするのも醍醐味です。
カナダのディナーは、パスタやじゃがいも、パン、ご飯を主食とし、肉や魚、野菜料理を組み合わせるのが一般的です。
また、ピザやハンバーガーをテイクアウトして夕食にする家庭も多く、日本に比べると野菜の量が少ないことが多いので、ホームステイ先で野菜を多めに食べたい場合はリクエストするとよいでしょう。
また、カナダでは夏になると、家の庭や公園でバーベキューを楽しむ文化があります。カナダの大自然を感じながら、家族や友人とBBQをするのはカナダならではの楽しみ方です。
カナダでは、小麦粉を使ったパンやパスタ、じゃがいもなどが主食になっています。お米も食べますが、日本のようなお米ではなく、細長くパサパサしたタイ米が主流です。
また、カナダは畜産業が盛んなため、鶏肉や牛肉が多く消費されます。魚では、特にサーモンが人気で、スモークサーモンやグリルサーモンがよく食べられます。お寿司も人気で、カナダのサーモンを使った巻き寿司は人気です!
農業が盛んなことから、カナダでは頻繁にファーマーズマーケットが行われており、そこで入手できる旬の食材を使った料理も作られています。
カナダでは、バターやクリーム、ハーブなどのスパイスを多用し、濃い味付けの料理が多いのが特徴です。バーベキューソース、グレイビーソース、ケチャップは定番の調味料で、肉料理には必ずと言っていいほど使われます。ソースの種類も多く、スーパーでは沢山の味付け用の調味料が売られています。
一方、日本では醤油、味噌、みりん、出汁を使い、素材の味を生かした繊細な味付けが好まれます。この点が、カナダ料理との大きな違いになるでしょう。
カナダ人は毎日カフェに行く習慣があり、お気に入りのカフェに出勤前や仕事の合間に立ち寄る人が多いです。特にTim Hortonsは国民的なコーヒーチェーンで、どの街でも必ず見かけます!
一方、日本では、自宅やコンビニ、自動販売機でコーヒーを買うことが多く、カフェは「ゆっくりくつろぐ場所」という感覚が強いです。
コーヒーといえば、日本ではブラックコーヒーが主流ですが、カナダではコーヒーを頼んだら、ミルクと砂糖がたっぷり入ったコーヒーが出てくるのも大きな違いです。
カナダでは、宗教的な理由や健康意識(グルテンフリー、ベジタリアン、ヴィーガンなど)、アレルギーなどにより、食材に制限のある人への配慮が根付いています。レストランやカフェでは、食事の選択肢が豊富で、メニューにもアレルギー対応や食事制限に関する表記がされていることが多いです。
また、近年の健康志向の高まりにより、スーパーにはオーガニック食品の専用コーナーが設けられ、添加物を避けた食事を選ぶ人も増えています。
一方、日本では「いただきます」「ごちそうさま」といった言葉に象徴されるように、食材や作り手への感謝の気持ちを大切にする文化があります。また、「もったいない」という考え方が根付いており、食品ロスを減らす意識が高いのも日本の価値観の一つです。
カナダでは、ファストフード店が日常的に利用されており、特にドライブスルーが普及しています。車社会のため、移動中に手軽に食事を済ませるスタイルが定着しています。
日本では、「たまに食べるもの」というイメージが強く、カナダほど頻繁には利用されません。
カナダの食文化は、移民国家ならではの多様性が特徴であり、アメリカやヨーロッパ、アジアの影響を受けた食文化が共存しています。
日本とは食材や味付け、食に対する価値観が異なり、新たな発見があるのも食文化を楽しむ方法です。カナダに行った際には、ぜひ現地の食文化を体験してみてください!
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